New York Sour

Нью-Йорк Сауер

Класичний віскі-сауер, увінчаний шаром сухого червоного вина, що додає танінну терпкість і темний візуальний градієнт. Вино наливають повільно по зворотній стороні ложки поверх готового сауера, тому воно лишається окремим шаром, а не змішується одразу. Кожен ковток об'єднує танінну терпкість вина з кислинкою й солодкістю сауера знизу.

МІЦНІСТЬ

16.6% ABV

ПОСУД

Склянка рокс (олд-фешн)

МЕТОД

Шейк

ЛІД

Так

Інгредієнти

Порцій

Спосіб приготування

1 Збовтати житнє віскі, цукровий сироп, лимонний сік і білок з льодом, процідити в склянку з льодом, повільно влити червоне вино зверху так, щоб воно утворило окремий шар, прикрасити цедрою й вишнею.

Історія

Американський класик кінця XIX століття, відомий також як "Continental Sour"; ідея заливати сауер вином зверху була популярна ще до появи сучасних тики-варіацій на цю тему.