Сухий джин Old Tom пом'якшений мигдально-вишневим мараскіно й підкреслений апельсиновим бітером — компактний, злегка ностальгійний коктейль початку XX століття. Оливка й лимонна цедра разом дають одночасно солону й цитрусову ноту в фініші. Один із рідкісних рецептів, де саме Old Tom Gin (солодший за London Dry) є принциповим вибором, а не заміною.